Любовь со вкусом

В кулинарии и ресторанном бизнесе значимы не только вкус блюда, место, где повар может реализовать талант, но и множество иных факторов. А там и любовь со вкусом способна зародиться. Преимуществом заведения будут обстановка, атмосфера — опытные дизайнеры и рестораторы должны постараться и тщательно потрудиться над внешней атрибутикой и даже фасадом всего здания. А лучше озадачиться и окружением – что за объекты находятся рядом, каков район расположения, и что за люди проживают в местности, подходящий ли контингент для того запланированного уровня учреждения. Смогут ли клиенты оставлять щедрые чаевые, возникнет ли желание у них стабильно питаться в элитном ресторанчике, либо предпочтут прежние дешевые кафешки.

Марко работает шеф-поваров в недавно открытом ресторане, подающим большие надежды. Он понимает: половина успеха все-таки не в локации и прочих внешних элементах предприятия, а в грамотном подходе к разработке меню, умениях поваров и официантов — в приготовлении, подаче блюд и сопутствующем обслуживании. Ему как «главному по кухне» надо обеспечить бесперебойный процесс с готовкой и соответствие профессиональных навыков заявленным ожиданиям. А иначе легко заполучить критику и низкие оценки, что пагубно скажется на репутации заведения. Но он точно не ожидает от новой подружки Сэм, что та, будучи популярной блогершей, устроит ему разнос. © ГидОнлайн